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千张我国北方称为豆腐皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 糯米提前泡一晚。
2/8 五花肉绞碎，加入少许盐调味拌匀。
3/8 千张平铺伸开。
4/8 放入猪肉，涂抹均匀。
5/8 再撒上一层糯米。
6/8 最后撒上一层葱花。（葱叶最好，比较香）
7/8 从一个边卷起来，要卷的紧一些，以免露馅。
8/8 把有口的面朝下放入蒸笼里蒸大约20分钟左右即可。
1、糯米、猪肉、葱花所有材料混合搅拌均匀，按照自己口味加上调味料也行，我是用来蘸着酱汁吃的，所以肉馅放的调味料比较少。
2、千张卷的时候要卷的紧一些，以免露馅。
