蘸酱千张肉卷的做法_菜谱_香哈网
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蘸酱千张肉卷
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蘸酱千张肉卷

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平常我闲麻烦,这个菜就很少做!今天有客人,又没钱整几个吧!可也得像个样子呀!这菜好看又好吃,自己做出来不过5块钱,5块钱就能不丢面子,多值呀!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系湖北菜
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  • 韭菜洗干净,捞出控水待用

    1/12 韭菜洗干净,捞出控水待用

  • 葱姜切沫,和肉馅一起放进小盆

    2/12 葱姜切沫,和肉馅一起放进小盆

  • 放进胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒搅匀,腌十分钟

    3/12 放进胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒搅匀,腌十分钟

  • 把韭菜切沫

    4/12 把韭菜切沫

  • 再和腌好的肉馅一起搅匀

    5/12 再和腌好的肉馅一起搅匀

  • 把千张切成10厘米见方的片

    6/12 把千张切成10厘米见方的片

  • 取几根韭菜烫软

    7/12 取几根韭菜烫软

  • 肉馅放在千张一瑞,卷成卷

    8/12 肉馅放在千张一瑞,卷成卷

  • 用烫过的韭菜把它系上

    9/12 用烫过的韭菜把它系上

  • 做好放进盘子,加小半碗高汤和少许味极鲜,上蒸笼蒸二十分钟

    10/12 做好放进盘子,加小半碗高汤和少许味极鲜,上蒸笼蒸二十分钟

  • 蒸好后移至另一盘,汤做他用

    11/12 蒸好后移至另一盘,汤做他用

  • 同酱一起上桌

    12/12 同酱一起上桌

  • 小贴士

    千张要煮软,这样好卷肉馅
    拌馅不能咸,因为酱很咸

    作者: 燦他爸

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