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平常我闲麻烦，这个菜就很少做！今天有客人，又没钱整几个吧！可也得像个样子呀！这菜好看又好吃，自己做出来不过5块钱，5块钱就能不丢面子，多值呀！
48分钟
家常味
中级
其他
酱
湖北菜
1/12 韭菜洗干净，捞出控水待用
2/12 葱姜切沫，和肉馅一起放进小盆
3/12 放进胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒搅匀，腌十分钟
4/12 把韭菜切沫
5/12 再和腌好的肉馅一起搅匀
6/12 把千张切成10厘米见方的片
7/12 取几根韭菜烫软
8/12 肉馅放在千张一瑞，卷成卷
9/12 用烫过的韭菜把它系上
10/12 做好放进盘子，加小半碗高汤和少许味极鲜，上蒸笼蒸二十分钟
11/12 蒸好后移至另一盘，汤做他用
12/12 同酱一起上桌
千张要煮软，这样好卷肉馅
拌馅不能咸，因为酱很咸
