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红烧蝶鱼
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红烧蝶鱼

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鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素,鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质,能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA,可以延缓衰老,促进智力发育。此外,鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 将蝶鱼清理干净,洗净沥干水分

    1/14 将蝶鱼清理干净,洗净沥干水分

  • 准备配料

    2/14 准备配料

  • 锅内放油烧热,放入配料爆香

    3/14 锅内放油烧热,放入配料爆香

  • 放入猪油

    4/14 放入猪油

  • 放入花椒粉

    5/14 放入花椒粉

  • 放入黄豆酱

    6/14 放入黄豆酱

  • 添水没过鱼肉

    7/14 添水没过鱼肉

  • 放入料酒

    8/14 放入料酒

  • 放入生抽

    9/14 放入生抽

  • 放盐

    10/14 放盐

  • 放入番茄沙司,大火烧开后转中火炖约半小时

    11/14 放入番茄沙司,大火烧开后转中火炖约半小时

  • 香菜切段,大蒜切末,干红辣椒切段

    12/14 香菜切段,大蒜切末,干红辣椒切段

  • 炖好的鱼收浓汤汁

    13/14 炖好的鱼收浓汤汁

  • 装盘撒香菜段、大蒜末、干红辣椒段食用

    14/14 装盘撒香菜段、大蒜末、干红辣椒段食用

  • 小贴士

    海鱼腥味比较重,猪油、黄豆酱和干红辣椒都是可以去腥的

    作者: 鱼儿AA567

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