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鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素,鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质,能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA,可以延缓衰老,促进智力发育。此外,鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/14 将蝶鱼清理干净，洗净沥干水分
2/14 准备配料
3/14 锅内放油烧热，放入配料爆香
4/14 放入猪油
5/14 放入花椒粉
6/14 放入黄豆酱
7/14 添水没过鱼肉
8/14 放入料酒
9/14 放入生抽
10/14 放盐
11/14 放入番茄沙司，大火烧开后转中火炖约半小时
12/14 香菜切段，大蒜切末，干红辣椒切段
13/14 炖好的鱼收浓汤汁
14/14 装盘撒香菜段、大蒜末、干红辣椒段食用
海鱼腥味比较重，猪油、黄豆酱和干红辣椒都是可以去腥的
