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豆腐营养丰富，老少皆宜，鸡蛋豆腐口感更加细腻光滑，一起来试试吧！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/15 准备两个鸡蛋豆腐
2/15 去壳对切
3/15 再切一厘米厚薄片
4/15 准备玉米淀粉
5/15 豆腐片在淀粉里滚一遍
6/15 全部裹好淀粉待用
7/15 锅内烧热油，六成热油下入豆腐片炸
8/15 炸至两面金黄色捞出控油
9/15 把所有材料切好备用
10/15 除辣椒外的材料热锅凉油爆香
11/15 加入生抽，老抽，醋，糖，蕃茄酱搅匀烧开
12/15 加入水淀粉勾芡，酱汁完成
13/15 把炸好的豆腐放入酱汁中翻拌均匀
14/15 加入辣椒
15/15 出锅装盘，慢慢享用吧！
裹好淀粉后的豆腐片要马上下锅炸，不然淀粉被化开就不容易成型。
酱汁按照个人口味加酸或甜。
