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糖醋豆腐
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糖醋豆腐

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孩子不爱吃豆腐?那一定是你做的不好吃,用这个方法做的糖醋豆腐,好吃得停不下来。 豆腐富含铁、钙、磷、镁等微量元素。 可以预防心血管疾病、降低乳腺癌发病率,并具有抗血管、补益清热、养生的功效。一般人群均可食用。但痛风病人、血尿酸浓度增高者不宜食用。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备豆腐3块。

    1/13 准备豆腐3块。

  • 准备一勺味极鲜加半勺老陈醋,一调羹白糖,少许盐,调成糖醋汁。

    2/13 准备一勺味极鲜加半勺老陈醋,一调羹白糖,少许盐,调成糖醋汁。

  • 准备半碗玉米淀粉。

    3/13 准备半碗玉米淀粉。

  • 青、红椒切块,蒜切碎。

    4/13 青、红椒切块,蒜切碎。

  • 豆腐切成约一厘米的块。

    5/13 豆腐切成约一厘米的块。

  • 把豆腐导入糖醋汁里面浸泡5分钟,再把底下的豆腐轻轻翻到上面再泡5分钟,确保每一块豆腐都浸到糖醋汁。

    6/13 把豆腐导入糖醋汁里面浸泡5分钟,再把底下的豆腐轻轻翻到上面再泡5分钟,确保每一块豆腐都浸到糖醋汁。

  • 平底锅烧热,下入适量油。

    7/13 平底锅烧热,下入适量油。

  • 把浸泡过的豆腐沾上玉米淀粉。

    8/13 把浸泡过的豆腐沾上玉米淀粉。

  • 把沾过玉米淀粉的豆腐放入锅中小火慢煎,注意先下锅的先翻面,否则易焦掉。

    9/13 把沾过玉米淀粉的豆腐放入锅中小火慢煎,注意先下锅的先翻面,否则易焦掉。

  • 把所有豆腐煎成每个面都呈金黄色。

    10/13 把所有豆腐煎成每个面都呈金黄色。

  • 把豆腐拨到一边,下入蒜、青红椒翻炒两下。

    11/13 把豆腐拨到一边,下入蒜、青红椒翻炒两下。

  • 再轻轻颠几下锅,待青椒断生后倒入泡过豆腐的糖醋汁颠匀即可。

    12/13 再轻轻颠几下锅,待青椒断生后倒入泡过豆腐的糖醋汁颠匀即可。

  • 出锅装盘,这样做出来的豆腐比肉好吃。

    13/13 出锅装盘,这样做出来的豆腐比肉好吃。

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