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家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 将买来的面筋洗好。
2/13 切成片状。（一般不会切，为了更好入味就切成了片状，实际做的时候可以不切。）
3/13 备料如下图所示。
4/13 锅内热油。
5/13 油五成热时，小火放入冰糖，翻炒。
6/13 炒至汤呈焦色即可。
7/13 将配料倒入锅内。
8/13 翻炒使配料皆挂上焦糖，大火爆香，加入十三香和花椒粉，至闻到配料香叶即可。
9/13 锅内倒入水，加入盐，生抽，老抽。
10/13 将面筋放入锅内，让水刚好没过面筋为宜。中火熬煮30分钟左右。
11/13 只剩少量汤汁时，大火收汁即可。
12/13 凉冷之后即可装盘。
13/13 浇上之前剩余的一些汤汁。
