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卤面筋
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卤面筋

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面筋经过卤水慢慢卤汁,真的很入味,配上肉末,香菇末和小葱花,淋在上面,感觉薄薄哒

作者: 记得33
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好3个面筋

    1/13 准备好3个面筋

  • 将面筋放入锅中,加入茴香桂皮香叶,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油

    2/13 将面筋放入锅中,加入茴香桂皮香叶,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油

  • 加入适量的水,大火煮1小时

    3/13 加入适量的水,大火煮1小时

  • 大火慢慢收汁,剩少许汤汁关火

    4/13 大火慢慢收汁,剩少许汤汁关火

  • 将面筋拿出来放凉

    5/13 将面筋拿出来放凉

  • 面筋斜切成块,装盆

    6/13 面筋斜切成块,装盆

  • 准备好肉末,香菇末,葱花

    7/13 准备好肉末,香菇末,葱花

  • 锅里放入少许油,放入肉末

    8/13 锅里放入少许油,放入肉末

  • 肉末炒至发白,放入香菇末

    9/13 肉末炒至发白,放入香菇末

  • 然后加入盐,料酒,耗油和六月鲜酱油,翻炒均匀

    10/13 然后加入盐,料酒,耗油和六月鲜酱油,翻炒均匀

  • 放入适量的葱花翻炒片刻

    11/13 放入适量的葱花翻炒片刻

  • 将肉末放在面筋上面,淋点蒸鱼豉油和香油

    12/13 将肉末放在面筋上面,淋点蒸鱼豉油和香油

  • 上菜咯

    13/13 上菜咯

  • 小贴士

    1.面筋慢慢卤味,因为比较实不易碎
    2.卤好之后放凉切片
    3.配点肉末,香菇,葱花比较香

    作者: 记得33

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