芒果冰淇淋

做法 将做法保存到手机

• 

  1/4 鸡蛋取蛋黄打散备用

• 

  2/4 芒果切丁搅拌碎放入白糖煮成芒果酱，煮至浓稠即可冷却备用

• 

  3/4 牛奶一边加热一边倒入打散好的蛋黄，一边搅拌，直到牛奶快起皮了即可出锅，用筛子把牛奶过滤一次，冷却差不多了再倒入芒果酱搅拌均匀即可，放入冰箱冷冻半小时，再把打发的奶油倒入牛奶里一起搅拌均匀即可放入冰箱冷冻1小时左右搅拌一次，以防止变冰沙状，那样就不好吃了

• 

  4/4 每隔一小时左右拿出来搅拌一下，直到变硬了就可以食用了

小贴士

鸡蛋，牛奶，奶油，鸡蛋取蛋黄，蛋黄打散了备用，牛奶放锅里一边加热一边倒入蛋黄搅拌均匀，加蛋黄时，牛奶不能太烫了，容易把蛋黄烫成一块块的，要慢慢倒入，一边倒一边搅匀，把搅拌好的牛奶热的上面差不多快起皮的时候就可以起锅了，再把芒果酱（我是现做芒果酱）倒入过筛过的牛奶蛋黄里，拌匀即可放入冰箱冷冻保存，半个小时了搅拌一次，再加入适量的奶油（打发的奶油），再次搅拌均匀后放入冰箱冷冻，每40分钟左右搅拌一次，以免造成冰沙状，直到变硬了就可以吃了[微笑]，口味可以选自己喜欢的味道做[微笑]

作者: 八戒小厨