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新做的每一种美食，能手工做的东西，我都尽量不用机器，为的就是能让自己多学习一些真本领，体验一下DIY的乐趣。所以家里没买冰淇淋机，这款冰淇淋是我手工制作的，没想到第一回做，却有如此诱人的效果，家里的父女俩意见非常一致，都说好吃得不要不要的。浓浓芒果香，加上丝滑的口感，确是一道盛夏降温佳品。而且无任何色素和添加剂，吃得健康，吃得放心。
1小时
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 芒果取肉切粒，装进料理机杯。
2/15 打成果泥备用。
3/15 蛋黄与牛奶混合。
4/15 用手动打蛋器搅拌均匀。
5/15 慢火煮热牛奶蛋液，一边煮一边搅匀，刚煮沸即关火，装碗晾凉。
6/15 奶油里加入白糖。
7/15 电动打蛋器打至七成发。
8/15 芒果泥倒进牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀成芒果糊。
9/15 把芒果糊倒进奶油里。
10/15 翻拌均匀。
11/15 倒进容器里，放冰箱冷冻三小时。
12/15 从冰箱取出，用电动打蛋器全部搅拌起来，放回冰箱冷冻。
13/15 一小时后再取出，用刮刀翻拌均匀，此步骤每隔一小时进行一次，一共做三次。
14/15 以上步骤做到最后一次时，翻拌完后摊平，放回冰箱冷冻3小时即可。
15/15 用冰淇淋挖球器挖出，装在甜品器皿里，开吃。
多次冷冻后翻拌，是为了让冰淇淋口感更细腻丝滑，所以一定要耐心，不能急。
