蒜泥茄盒的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蒜泥茄盒
打开APP,查看视频做法>>

蒜泥茄盒

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 2752收藏

独家 · 1.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名29.0万

浇汁的茄子比较清淡 浓浓的汁水挂在茄盒 放入汁水里煮味道会更浓厚

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 蒜切丁,姜切丁 丝备用,蒜泥上稍微撒一点盐,蒜味更加重

    1/11 蒜切丁,姜切丁 丝备用,蒜泥上稍微撒一点盐,蒜味更加重

  • 茄洗净切断,切成中间连着的两片

    2/11 茄洗净切断,切成中间连着的两片

  • 肉沫里放入淀粉,姜粒,十三香,少量盐拌匀,然后夹入茄盒里

    3/11 肉沫里放入淀粉,姜粒,十三香,少量盐拌匀,然后夹入茄盒里

  • 包好的茄盒放入盘子里面,放上蒸锅大火蒸20分钟

    4/11 包好的茄盒放入盘子里面,放上蒸锅大火蒸20分钟

  • 锅烧油放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱沫炒香

    5/11 锅烧油放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱沫炒香

  • 然后放入蒜沫小火翻炒,炒出香味

    6/11 然后放入蒜沫小火翻炒,炒出香味

  • 加入一碗清水煮开,熬制一会儿

    7/11 加入一碗清水煮开,熬制一会儿

  • 淀粉加入酱油,花椒粉,十三香粉,少量水拌匀至无干粉

    8/11 淀粉加入酱油,花椒粉,十三香粉,少量水拌匀至无干粉

  • 将淀粉溶液倒入锅中,快速搅拌大火煮开,加入辣椒油即可

    9/11 将淀粉溶液倒入锅中,快速搅拌大火煮开,加入辣椒油即可

  • 取出蒸好的茄子,倒出多余的水

    10/11 取出蒸好的茄子,倒出多余的水

  • 浇上熬好的蒜汁即可食用

    11/11 浇上熬好的蒜汁即可食用

  • 小贴士

    小火熬汁,大火蒸茄子
    倒入淀粉后快速搅拌,以免凝成团

    作者: 阿雪ya

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐