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开胃、爽口超级下饭的一道小菜
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 主要食材
2/9 蒜压成泥、葱、小米辣切细粒
3/9 茄子洗净去蒂，切成两段，再每一段一分为四切小条放入蒸锅蒸熟
4/9 蒸茄子时另起油锅放入小米辣爆香（本次只用了一个半的量）
5/9 爆出辣味的油趁热倒入蒜泥碗中，调入生抽、盐、白砂糖、鸡精和醋备用
6/9 茄子蒸好后摆入盘中
7/9 洒上切好的葱花
8/9 浇上调好的汁
9/9 灯光下的茄子，别忘了多煮点米饭哦
小米辣根据个人口味决定用量、不能吃辣的朋友可以用红椒代替
