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蒜泥蒸茄子是一道健康、排毒、好吃又好做的美味菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
川菜
1/7 茄子洗净去蒂。
2/7 切一厘米厚的圆片。
3/7 码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。）
4/7 蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。）
5/7 葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎。
6/7 蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。（吃的时候搅拌一下）
7/7 造型图。
蒸茄子选嫩茄子口感好吃。
蒸熟的茄子里有蒸水，不要倒掉，茄子蒸水用于调汁用。
