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拍黄瓜吃腻了，倒不如我们换个吃法，今天做的这道响油黄瓜不错哦！酸辣清脆，清清爽爽，又很美味。
25分钟
酸辣
中级
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其他
家常菜
1/9 准备所需材料
2/9 姜、蒜、干辣椒、小米椒切沫备用
3/9 黄瓜用刮刀切成薄片
4/9 用手轻轻卷起来码放在盘中摆好
5/9 放蒜末、姜沫、干辣椒、小米椒
6/9 醋、白糖、盐、蚝油，香油混合搅匀
7/9 浇在刚才的黄瓜上
8/9 锅中烧油，放花椒进去，炸香，花椒盛出来。
9/9 热油浇在黄瓜上，一份美味清脆的响油黄瓜就完成了。
这道菜所需的调料比较多，但是每部都不要省略，这样做出的黄瓜才好吃。最后的花椒放油锅里稍稍蹦一下就尽快出锅，一定小火热油，防止花椒烧焦，影响口感。
