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海参吸收了肉汁的鲜香味，但绵软了不少。排骨炒后蒸，滋味更浓郁。
28分钟
家常味
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/7 水烧开后，放姜片、料酒、海参，煮五分钟去海参的腥味。
2/7 准备好葱姜蒜
3/7 热锅冷油，但是少量油，翻炒排骨片刻，并加入葱姜蒜。
4/7 加入切块的海参，还加入料酒、酱油、盐继续翻炒。
5/7 加入少量水。
6/7 放高压锅，隔水蒸，跳闸即可。
7/7 成品图。
海加料酒、姜、葱头焯水，可以去掉海参的腥味。
