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海参，生于海中，其性温补，类似*马从“屌丝”逆袭成了“高富帅”，让你在家也可以轻松拥有星级酒店的豪华蒸蛋的美味。
25分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/16 准备主要食材。
2/16 小葱洗净切成葱花。
3/16 海参切成小段。
4/16 碗里打入两个鸡蛋。
5/16 用手动打蛋器搅拌均匀。
6/16 加入蛋液1.5-2倍的温开水。
7/16 用滤网将蛋液过滤一遍。
8/16 放入食盐调味。
9/16 放入一半的海参。
10/16 将蛋液翻入隔水炖盅中。
11/16 蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。
12/16 大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。
13/16 拿出，放入香油。
14/16 倒入生抽。
15/16 撒上葱花即可。
16/16 超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗？
1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍，这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。
2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系，只要拿起容器轻轻晃动，不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。
3、不管选择什么样的容器，上面一定要盖上盖子，没有盖子用一个平盘扣上也可以，这样蒸出来的鸡蛋才不会有坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。
