油炸杏鲍菇

做法 将做法保存到手机

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  1/6 把杏鲍菇撕成条，尽量均匀

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  2/6 焯水

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  3/6 水开捞出 ，过凉水，用手挤干，放盐，鸡精，料酒，鸡蛋

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  4/6 拌匀，放淀粉，再次拌匀

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  5/6 热锅放油，大约炒菜的2倍，油热倒入腌制好的杏鲍菇 ，大火不停的翻拌

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  6/6 大约5分钟，炒至金黄色，这时水份已经很少了，捞出，装盘，撒上孜然粉

小贴士

1 不用太多油，因为杏鲍菇本身有水份，吸不太多油
2 如果停止翻拌会粘锅，因为上面有淀粉和蛋液

作者: 草莓椰子

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