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卤牛肉
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卤牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

作者: 紫菱夜雨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好老卤汁一碗

    1/10 准备好老卤汁一碗

  • 牛肉提前化冻,准备好

    2/10 牛肉提前化冻,准备好

  • 把牛肉放到水里面清洗干净,放到菜板上,切成块。

    3/10 把牛肉放到水里面清洗干净,放到菜板上,切成块。

  • 葱姜蒜分别切好

    4/10 葱姜蒜分别切好

  • 锅内烧水,放入牛肉,再放入葱姜,料酒,焯水几分钟,

    5/10 锅内烧水,放入牛肉,再放入葱姜,料酒,焯水几分钟,

  • 捞出用流动的水冲洗干净。

    6/10 捞出用流动的水冲洗干净。

  • 把牛肉放到电饭煲内,再放入葱姜蒜。

    7/10 把牛肉放到电饭煲内,再放入葱姜蒜。

  • 再放入老卤汁,并加适量清水,少许盐,按煮饭键煮一个小时,焖半个小时,

    8/10 再放入老卤汁,并加适量清水,少许盐,按煮饭键煮一个小时,焖半个小时,

  • 卤好的牛肉取出放到菜板上

    9/10 卤好的牛肉取出放到菜板上

  • 切成薄片,装盘就可以了

    10/10 切成薄片,装盘就可以了

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