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肉质细嫩，味道鲜美。
1/5 牛蛙洗净切小块加盐，糖，料酒，老抽腌制30分钟
2/5 姜切片，蒜去皮整粒，小米椒切粒备用
3/5 锅下油将蒜瓣炸黄捞出备用
4/5 下姜片，小米椒，煸香，下牛蛙爆炒后加蒜瓣，水烧开后转小火焖20分钟
5/5 加鸡精大火收汁，起锅，装盘
腌制入味，我用的是开水，有葱段味道应该更好吧。
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