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这小煎果叫麻团，又叫煎堆、珍袋，是一道流传很久且广的传统小吃，各地做法也有不同。起源可追溯至秦汉，意寓阖家平安、团圆，逐渐成为民间逢年过节必备的食品。 [功效]补中益气，消除水肿
20分钟
清淡
初级
其他
炸
其他
1/5 将砂糖放到开水中搅拌融化。
2/5 倒入糯米粉,和成软硬合适的糯米团，将糯米团分成大小均匀的剂子 。
3/5 取一个捏扁，放入芝麻馅，再收口捏实成一个小团
4/5 将小团子放在芝麻盘中使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实。
5/5 油温至四成热，放入麻团浸炸；并不时用铲子轻轻搅动；待麻团快漂起时，用笊篱捞出，用铲子轻轻按压，压稍扁后放入锅里复炸，反复两三次后，等麻团变圆飘起、至金黄色后捞出。
