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酸甜可口，甜而不腻。鹌鹑蛋嫩滑，汤圆糯，汤清淡酸甜
28分钟
甜味
初级
羹类
煮
其他
1/7 洗净鹌鹑蛋，水开放入锅，烫一分钟
2/7 捞出放入凉水，泡一下
3/7 剥开蛋去掉蛋黄，用小调羹挖出蛋白，待用
4/7 水开后，放入汤圆
5/7 等汤圆全部浮起，变大，再放入蛋白，稍微烫一下，即可。
6/7 准备一大碗，倒入三分之一的开水，加白糖（依各人口味）
7/7 把煮好的全部捞到大碗里，最后加入杨梅干和枸杞
汤圆在锅里煮的时候，分几次轻轻的晃动锅，防止汤圆粘锅
