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1.刀功的处理 2.烧制时的火候
25分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/11 葱姜蒜处理干净，分别切葱段，姜片，蒜粒，小米辣粒
2/11 将配料主料清洗干净，将配料切三角片或菱形片，木耳提前凉水泡发至软摘洗干净
3/11 牛肚切片备用
4/11 熟牛肚处理干净，切标准片焯水待用(冷水下锅)水开时下入木耳
5/11 焯水好的倒出沥水
6/11 锅留底油爆香小料
7/11 放入，辣妹子少许，耗油，生抽，料酒，盐，糖，鸡味精，胡椒粉后添水，尝味
8/11 调好味后下入牛肚木耳。烧烂至熟
9/11 下入配料翻炒均匀
10/11 配料断生后勾芡淋明油
11/11 出锅装盘，摆盘即可
注意事项:1.刀功的处理
2.烧制时的火候
