西米紫薯粽

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  1/12 将西米和白糖100g：10g的比例放入料理机打碎后，倒在盘子里

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  2/12 加入清水搅拌至全部西米显湿润状态即可

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  3/12 将两张粽叶子重叠起来做成漏斗形状

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  4/12 勺入一层西米碎，加入紫薯馅（紫薯事先洗干净去皮切成片加白糖蒸熟后，压成紫薯泥，再加入适量炼奶搅拌均匀而成）

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  5/12 上面铺满西米碎并用勺子压紧压实了

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  6/12 将粽叶盖住西米碎，捏紧两边的粽叶折在一起往一个方向缠绕包好，用棉线绑好即可

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  7/12 剩下的全部一一包好

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  8/12 全部都做完了，有紫薯、红薯、红枣哒

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  9/12 码放入锅里加水浸泡过粽子表面，另外用一蒸盘和一碗水压在上面防止粽子上浮，导致没完全熟透的事情发生，大火煮水至沸腾转中火煮40分钟即可

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  10/12 将粽子捞出来晾凉

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  11/12 吃不完的粽子放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更Q弹哦

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  12/12 剥开粽叶子，晶莹剔透有木有？诱惑到你的食欲了吗

小贴士

西米也可以整粒不用打碎哒，用水洗干净再浸泡3～4小时即可；馅料也可以选自己喜欢的哦！比如：坚果、豆沙、水果之类的

作者: 灵子25

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