西米紫薯粽子的做法_菜谱_香哈网
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西米紫薯粽子
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西米紫薯粽子

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親們吃粽子一般都會想到的是糯米粽,其實粽子可以吃得多樣化的,用西米蒸好的粽子口感非常的軟Q好吃,想嚐試的哈友可以跟着做起來,祝願親們端午節安康~

作者: 千里駒
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 綠西米加入一匙的水,水不能過多濕潤即可,再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態

    1/11 綠西米加入一匙的水,水不能過多濕潤即可,再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態

  • 蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉

    2/11 蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉

  • 200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散,150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻,拌勻後是鬆散的

    3/11 200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散,150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻,拌勻後是鬆散的

  • 粽葉對折成一個角形,角底部不能有漏洞

    4/11 粽葉對折成一個角形,角底部不能有漏洞

  • 放上一勺綠西米,10克紫薯蓉搓成長形放在西米上

    5/11 放上一勺綠西米,10克紫薯蓉搓成長形放在西米上

  • 再勺入西米覆蓋着紫薯

    6/11 再勺入西米覆蓋着紫薯

  • 兩邊的葉子對折

    7/11 兩邊的葉子對折

  • 再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形

    8/11 再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形

  • 用棉線包裹嚴實,白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成

    9/11 用棉線包裹嚴實,白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成

  • 完成後每款粽子約包六個,(為了辨別每款粽子可以自行加上標記),粽子下蒸鍋,水沸後蒸約一小時

    10/11 完成後每款粽子約包六個,(為了辨別每款粽子可以自行加上標記),粽子下蒸鍋,水沸後蒸約一小時

  • 出鍋後除去棉線和粽葉,裝碟上桌,美美的開吃吧~

    11/11 出鍋後除去棉線和粽葉,裝碟上桌,美美的開吃吧~

  • 小贴士

    1,西米和水、食油拌勻後要成鬆散,水量不能加多濕潤即可
    2,西米粽子最好是用蒸的方法,如果用水煮西米吸水過多粽子難以成形
    3,如果蒸好西米還是呈白色沒熟透,吃時可再蒸至透明狀態
    4,喜歡甜食的可以拌點砂糖或蜂蜜

    作者: 千里駒

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