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白玉卷
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白玉卷

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作者: 夜司煌
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 蛋黄加入白糖搅拌均匀

    1/20 蛋黄加入白糖搅拌均匀

  • 加入玉米油

    2/20 加入玉米油

  • 加入牛奶

    3/20 加入牛奶

  • 搅拌均匀

    4/20 搅拌均匀

  • 筛入抹茶粉和低筋面粉

    5/20 筛入抹茶粉和低筋面粉

  • 搅拌均匀备用

    6/20 搅拌均匀备用

  • 蛋清分3次加入白糖

    7/20 蛋清分3次加入白糖

  • 用电动打蛋器打发至立起尖角

    8/20 用电动打蛋器打发至立起尖角

  • 分3次倒入,上下搅拌均匀,

    9/20 分3次倒入,上下搅拌均匀,

  • 烤箱上下火180℃预热10分钟烤18分钟,烤好取出倒扣,晾凉切成5厘米的长条

    10/20 烤箱上下火180℃预热10分钟烤18分钟,烤好取出倒扣,晾凉切成5厘米的长条

  • 糯米粉倒入锅里,加入澄粉

    11/20 糯米粉倒入锅里,加入澄粉

  • 加入白糖,玉米油

    12/20 加入白糖,玉米油

  • 倒入牛奶,

    13/20 倒入牛奶,

  • 搅拌均匀无颗粒,盖上保鲜膜,上锅大火蒸15分钟

    14/20 搅拌均匀无颗粒,盖上保鲜膜,上锅大火蒸15分钟

  • 蒸好趁热加入黄油,揉成面团

    15/20 蒸好趁热加入黄油,揉成面团

  • 撒上少许熟糯米粉,用擀面杖杆成皮

    16/20 撒上少许熟糯米粉,用擀面杖杆成皮

  • 抹上一层淡奶油,放上切好的蛋糕,蛋糕上面也抹上一层淡奶油再放上一片蛋糕

    17/20 抹上一层淡奶油,放上切好的蛋糕,蛋糕上面也抹上一层淡奶油再放上一片蛋糕

  • 卷起来,放入冰箱冷藏半个小时以上即可切块

    18/20 卷起来,放入冰箱冷藏半个小时以上即可切块

  • 切好的白玉卷

    19/20 切好的白玉卷

  • 颜值很高的白玉卷做了,开动吧

    20/20 颜值很高的白玉卷做了,开动吧

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