雪媚娘版白玉卷的做法_菜谱_香哈网
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雪媚娘版白玉卷
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雪媚娘版白玉卷

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独家 · 4872浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.4万

简单快手,普通蛋糕胚加淡奶油即可。冰一下口感更好。

作者: 乌丫
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先做蛋糕卷,材料秤好备用

    1/12 先做蛋糕卷,材料秤好备用

  • 油+牛奶+10g细砂糖搅匀,筛入低粉一字搅匀

    2/12 油+牛奶+10g细砂糖搅匀,筛入低粉一字搅匀

  • 加入蛋黄一字搅匀

    3/12 加入蛋黄一字搅匀

  • 蛋白加入剩下细砂糖,柠檬汁打发

    4/12 蛋白加入剩下细砂糖,柠檬汁打发

  • 分两次把蛋白加入蛋黄糊中拌匀

    5/12 分两次把蛋白加入蛋黄糊中拌匀

  • 倒入28*28金盘中,170度22分钟左右。

    6/12 倒入28*28金盘中,170度22分钟左右。

  • 淡奶油加砂糖和朗姆酒打发,装入裱花袋备用

    7/12 淡奶油加砂糖和朗姆酒打发,装入裱花袋备用

  • 桌上铺块保鲜膜,雪媚娘皮擀稍宽大一点

    8/12 桌上铺块保鲜膜,雪媚娘皮擀稍宽大一点

  • 中间挤一层奶油。放上草莓

    9/12 中间挤一层奶油。放上草莓

  • 喜欢的都可以

    10/12 喜欢的都可以

  • 蛋糕胚切宽约2厘米,盖上蛋糕片,再挤一层奶油,用小刮刀抹平

    11/12 蛋糕胚切宽约2厘米,盖上蛋糕片,再挤一层奶油,用小刮刀抹平

  • 刮板辅助卷起。放入冷冻1~2个小时。

    12/12 刮板辅助卷起。放入冷冻1~2个小时。

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