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雪媚娘
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雪媚娘

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想吃很久,但一直觉得麻烦,今天终于决定试试看。当你咬下去那一口,满囗的奶香味和水果的清香,就觉得什么都值了

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料

    1/27 准备好所有的材料

  • 先做糕粉,把50克糯米粉放平底锅小火炒熟

    2/27 先做糕粉,把50克糯米粉放平底锅小火炒熟

  • 炒熟后倒到盘中备用

    3/27 炒熟后倒到盘中备用

  • 白糖加入热水融化

    4/27 白糖加入热水融化

  • 融化后倒入大盘中,加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊

    5/27 融化后倒入大盘中,加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊

  • 过筛一下,

    6/27 过筛一下,

  • 过筛后放入锅中大火蒸30分钟

    7/27 过筛后放入锅中大火蒸30分钟

  • 黄油融化备用

    8/27 黄油融化备用

  • 蒸熟后加入融化的黄油

    9/27 蒸熟后加入融化的黄油

  • 拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来

    10/27 拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来

  • 淡奶油加入白糖打发至硬性(裱花状态)

    11/27 淡奶油加入白糖打发至硬性(裱花状态)

  • 芒果切丁

    12/27 芒果切丁

  • 准备好开始包了

    13/27 准备好开始包了

  • 把糯米团分成30克一个小剂子

    14/27 把糯米团分成30克一个小剂子

  • 把糯米团放入糕粉滚一滚

    15/27 把糯米团放入糕粉滚一滚

  • 擀成圆形,中间厚,四周薄

    16/27 擀成圆形,中间厚,四周薄

  • 用一个圆形小碗(我用的是味碟)做底托

    17/27 用一个圆形小碗(我用的是味碟)做底托

  • 把皮放在味碟上

    18/27 把皮放在味碟上

  • 放入奶油

    19/27 放入奶油

  • 加入芒果

    20/27 加入芒果

  • 再加入奶油

    21/27 再加入奶油

  • 往中间收口,包成圆形。(我包的不圆,好难看)在收口处拍些糕粉,防粘

    22/27 往中间收口,包成圆形。(我包的不圆,好难看)在收口处拍些糕粉,防粘

  • 收口朝下,放进纸托中

    23/27 收口朝下,放进纸托中

  • 依次做好所有的雪媚娘

    24/27 依次做好所有的雪媚娘

  • 成品图

    25/27 成品图

  • 来个近照

    26/27 来个近照

  • 来个内部的

    27/27 来个内部的

  • 小贴士

    糕粉最好小火炒熟,免得糊了,芒果可换成草莓,我今天买不到草莓,所以全包成芒果的,这些一共做了13个。

    作者: 茹絮的美食生活

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