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甜点可以使人开心
44分钟
甜味
初级
甜点
炒
其他
1/11 材料一定要买栗粉,不是普通的玉米粉
哦,水磨糯米粉我用三象的不错
2/11 取100克【(配方外)水磨糯米粉,倒入
炒锅小火炒熱,基本变成黄色就熟了,
但不能炒糊了,炒好的粉装碗用来做手
粉
3/11 糯米粉,粟粉,牛奶,糖倒入盆里搅
匀,怕有疙瘩,我用粉筛过了两边,京就
成了奶糊
4/11 将奶糊放入蒸锅盖上保鮮膜,用牙签扎
几个孔蒸20到30分钟,用筷子扎看看
有没有稀的奶糊流出,如果有就再蒸
会,直到全部成固体,取出出冷却
5/11 冷却到不烫手的时侯取出,把黄油慢慢
的揉进去,这个过程比较难成型,不要
急一边抓一边揉,直到黄油和面团完全
融合,面团看起来有亮度就好啦
6/11 放入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
7/11 冷藏面团的过程中先把水果洗净,再取
淡奶油加糖粉打发备用
8/11 取出面团,分成38克左右的剂子20个
像擀饺子皮一样擀开
9/11 挖一勺奶油,放上水果,像包包子一样
包起来,然后倒过来放案板整形,再放
入纸托
10/11 全部做好放入盒子盖上盖子冷藏就ok
11/11 切开看看
