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简单的材料,省去烘焙的烦恼,软糯香甜的雪媚娘
1/18 糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶,这几样一分为二,拌匀。(这个是加了抹茶粉的)
2/18 这是原味的浆
3/18 然后装入保鲜袋入锅蒸
4/18 在蒸皮浆的时候炒糯米粉,炒到微黄,做手粉。
5/18 把芒果切块
6/18 草莓切块,这草莓小,就对半切。
7/18 水开后上锅蒸20分钟,开锅看保鲜袋没有液体流动就是熟了,凉晾后,隔保鲜袋揉搓均匀。
8/18 撒糯米手粉,搓条均匀切小块。
9/18 像擀饺子皮这么擀。
10/18 我是全部擀好皮再包,怕包过程中温度高皮变硬,我把一半的皮装保鲜袋放冰箱里。
11/18 找个半圆模具托,没有就用手,把皮放模具里,放一勺奶油。(奶油在处理芒果草莓时打发,奶油加糖打发到裱花状态,放冰箱里冷藏。)
12/18 铺芒果肉
13/18 再放一勺奶油盖住芒果。
14/18 这是草莓馅的,跟做芒果馅步骤一样。
15/18 像包子一样捏紧。
16/18 取一张蛋糕纸倒扣,稍微调整形状。
17/18 放冰箱里冷藏味道更加的棒。
18/18 迫不及待我先尝了一个,好吃得不要不要的。
我说说我的缺点,大家可以少走弯路,这个方子是20的量,我做了22个,觉得还可以做到28个左右。因为是南方人,擀皮不在行,擀得不圆,应该是中间厚一点,边薄才对,我这个皮擀得过大过薄又太大了,包的时候中间的容易破皮,中间褶皱收口太多,包回来底部很厚,这是这次我的败笔,有待提高,我们一起努力吧。