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雪媚娘
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雪媚娘

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简单的材料,省去烘焙的烦恼,软糯香甜的雪媚娘

作者: 静子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶,这几样一分为二,拌匀。(这个是加了抹茶粉的)

    1/18 糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶,这几样一分为二,拌匀。(这个是加了抹茶粉的)

  • 这是原味的浆

    2/18 这是原味的浆

  • 然后装入保鲜袋入锅蒸

    3/18 然后装入保鲜袋入锅蒸

  • 在蒸皮浆的时候炒糯米粉,炒到微黄,做手粉。

    4/18 在蒸皮浆的时候炒糯米粉,炒到微黄,做手粉。

  • 把芒果切块

    5/18 把芒果切块

  • 草莓切块,这草莓小,就对半切。

    6/18 草莓切块,这草莓小,就对半切。

  • 水开后上锅蒸20分钟,开锅看保鲜袋没有液体流动就是熟了,凉晾后,隔保鲜袋揉搓均匀。

    7/18 水开后上锅蒸20分钟,开锅看保鲜袋没有液体流动就是熟了,凉晾后,隔保鲜袋揉搓均匀。

  • 撒糯米手粉,搓条均匀切小块。

    8/18 撒糯米手粉,搓条均匀切小块。

  • 像擀饺子皮这么擀。

    9/18 像擀饺子皮这么擀。

  • 我是全部擀好皮再包,怕包过程中温度高皮变硬,我把一半的皮装保鲜袋放冰箱里。

    10/18 我是全部擀好皮再包,怕包过程中温度高皮变硬,我把一半的皮装保鲜袋放冰箱里。

  • 找个半圆模具托,没有就用手,把皮放模具里,放一勺奶油。(奶油在处理芒果草莓时打发,奶油加糖打发到裱花状态,放冰箱里冷藏。)

    11/18 找个半圆模具托,没有就用手,把皮放模具里,放一勺奶油。(奶油在处理芒果草莓时打发,奶油加糖打发到裱花状态,放冰箱里冷藏。)

  • 铺芒果肉

    12/18 铺芒果肉

  • 再放一勺奶油盖住芒果。

    13/18 再放一勺奶油盖住芒果。

  • 这是草莓馅的,跟做芒果馅步骤一样。

    14/18 这是草莓馅的,跟做芒果馅步骤一样。

  • 像包子一样捏紧。

    15/18 像包子一样捏紧。

  • 取一张蛋糕纸倒扣,稍微调整形状。

    16/18 取一张蛋糕纸倒扣,稍微调整形状。

  • 放冰箱里冷藏味道更加的棒。

    17/18 放冰箱里冷藏味道更加的棒。

  • 迫不及待我先尝了一个,好吃得不要不要的。

    18/18 迫不及待我先尝了一个,好吃得不要不要的。

  • 小贴士

    我说说我的缺点,大家可以少走弯路,这个方子是20的量,我做了22个,觉得还可以做到28个左右。因为是南方人,擀皮不在行,擀得不圆,应该是中间厚一点,边薄才对,我这个皮擀得过大过薄又太大了,包的时候中间的容易破皮,中间褶皱收口太多,包回来底部很厚,这是这次我的败笔,有待提高,我们一起努力吧。

    作者: 静子

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