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因为我最喜欢吃食堂里的辣子鸡丁，所以回来自己研究的，个人口味偏辣～
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/5 鸡胸肉先切条再切丁，放入料酒，盐，花椒油，淀粉抓匀（搅拌均匀）腌制十分钟。
2/5 二荆条和小米辣切成圆筒状，拍蒜，生姜切丁。
3/5 热油下鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4/5 用剩下的油下辣椒，姜，蒜等翻炒出辣味。
5/5 加入鸡丁，翻炒到辣味充分渗进鸡丁里，加点鸡精（可不加），酱油，翻炒起锅。
鸡丁先炸一下，再炒出来比较嫩滑。
