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清炒南瓜藤
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清炒南瓜藤

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南瓜藤,原产墨西哥到中美洲一带,明代传入中国,现南北各地广泛种植,为葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。南瓜藤具有清肺、平肝和胃、通络、治烫伤、降血脂、宽肠通便的功效,适用于肺结核、低热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体发炎、虚劳内热、胃痛、月经不调、烫伤、高血脂、高血压、便秘人群。

作者: 贻分
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 刚买来新鲜的南瓜藤

    1/5 刚买来新鲜的南瓜藤

  • 剔除南瓜藤的筋丝

    2/5 剔除南瓜藤的筋丝

  • 将洗净后的瓜颈放入碗中,大蒜切片备用

    3/5 将洗净后的瓜颈放入碗中,大蒜切片备用

  • 热锅凉油(猪油比较好)先放入蒜片炒香后再放入瓜藤炒熟加入适量的食盐味精即可

    4/5 热锅凉油(猪油比较好)先放入蒜片炒香后再放入瓜藤炒熟加入适量的食盐味精即可

  • 成品图

    5/5 成品图

  • 小贴士

    1.一小捆南瓜藤可以炒一个菜(瓜颈)和一个汤(嫩瓜叶);2.用猪油炒比较香;3.瓜藤炒熟即出锅保持原汁原味多汁水嫩的口感

    作者: 贻分

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