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南瓜藤性微寒，味甘苦，无毒。入肝、脾二经。具有清肺、和胃、通络等功效。可治肺结核、低热、胃痛、月经不调、烫伤等。 上面所说的是药用价值，今天用来做菜的南瓜藤是指南瓜藤尾部那一节嫩嫩的，只有这一小截才咬得动哦！
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/9 把嫩南瓜藤洗净，撕去外皮有毛的那一层，摘去叶子，切段。
2/9 青、红椒、蒜切碎。
3/9 锅里水烧开。
4/9 加少许油、盐，下南瓜藤炒至变软。
5/9 捞出控干水分。
6/9 油锅烧热，下蒜末、青、红椒炒香。
7/9 倒入南瓜藤翻炒一分钟。
8/9 加入少许盐、味精炒匀即可。
9/9 出锅装盘，颜色鲜艳，清脆爽口。
