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蒸白菜肉卷
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蒸白菜肉卷

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香菇可以焯水后再切丁放入,个人建议菜叶也焯水后切薄一点,比较好卷,又入味

作者: 山小山
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉馅内放入适量香菇丁,葱姜,生抽,酱油,少量白糖,料酒,盐,鸡精顺时针搅拌均匀,放置15分钟(馅料可以根据个人口味进行调整)

    1/4 猪肉馅内放入适量香菇丁,葱姜,生抽,酱油,少量白糖,料酒,盐,鸡精顺时针搅拌均匀,放置15分钟(馅料可以根据个人口味进行调整)

  • 白菜或者娃娃菜下开水焯软,底部较厚的地方用刀切掉一层,薄薄的方便卷起来

    2/4 白菜或者娃娃菜下开水焯软,底部较厚的地方用刀切掉一层,薄薄的方便卷起来

  • 卷好的菜卷放入蒸锅大火蒸十分钟至十五分钟

    3/4 卷好的菜卷放入蒸锅大火蒸十分钟至十五分钟

  • 把蒸熟后多余的汤汁倒入炒锅内,滴入几滴老抽调色,加入少量生粉(淀粉)勾芡,淋在蒸好的菜卷上,撒上葱花就可以了(不喜欢老抽颜色的,可以不放,根据个人习惯)

    4/4 把蒸熟后多余的汤汁倒入炒锅内,滴入几滴老抽调色,加入少量生粉(淀粉)勾芡,淋在蒸好的菜卷上,撒上葱花就可以了(不喜欢老抽颜色的,可以不放,根据个人习惯)

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