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香菇可以焯水后再切丁放入,个人建议菜叶也焯水后切薄一点,比较好卷,又入味
1/4 猪肉馅内放入适量香菇丁,葱姜,生抽,酱油,少量白糖,料酒,盐,鸡精顺时针搅拌均匀,放置15分钟(馅料可以根据个人口味进行调整)
2/4 白菜或者娃娃菜下开水焯软,底部较厚的地方用刀切掉一层,薄薄的方便卷起来
3/4 卷好的菜卷放入蒸锅大火蒸十分钟至十五分钟
4/4 把蒸熟后多余的汤汁倒入炒锅内,滴入几滴老抽调色,加入少量生粉(淀粉)勾芡,淋在蒸好的菜卷上,撒上葱花就可以了(不喜欢老抽颜色的,可以不放,根据个人习惯)