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蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜，此菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，是色香味俱全的美食。此菜制作简便，口感清爽，并且白菜谐音“百财”，是一道适合在佳节制作的家常蒸菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 肥瘦相间的五花肉剁肉泥，白菜叶洗净控水，葱、姜、蒜备好。
2/13 切好的姜末和葱末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
3/13 调好的肉馅放冰箱二十分钟入味。
4/13 锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用。（水里放少许盐焯烫白菜叶）
5/13 稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上 铺平，肉馅加到白菜叶子上。
6/13 白菜叶放上肉馅从叶子一端先卷一下。
7/13 然后把两侧的软叶边收起来、
8/13 白菜叶全部卷紧实卷完。
9/13 上蒸锅大火蒸八分钟蒸熟关火。
10/13 蒸白菜肉卷的时候我们调好汁，碗中放切好的葱花、切好的红椒丁，捣好的蒜泥、蚝油、醋、少许盐和几滴香油加入少量凉开水搅拌均匀备用。
11/13 还剪了一朵白菜花做装饰用。
12/13 蒸熟的白菜肉卷里的汤汁倒掉。
13/13 剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上图10调好的料汁趁热食用。
调汁也可以调成自己喜欢的料汁浇上吃哦！
