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北方冬天的主要蔬菜， 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到*和养颜效果。所以围绕着大白菜研究各种美味的吃法
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 大白菜取外层较大的叶子剥下，切去较厚的菜白
2/11 用开水焯下，使菜叶变软
3/11 将肉馅放入碗中，加盐，鸡精，花椒粉，生抽，葱姜沫，香油，淀粉搅拌均匀备用
4/11 将焯好的叶子铺在菜板上，放上适量腌制好的肉馅
5/11 从菜白位置向上卷，盖住肉馅，在用两遍的菜叶向内盖住肉馅的两边
6/11 然后从下至上卷起来就可以了
7/11 依次将卷好的白菜肉卷摆入盘中
8/11 冷水上锅蒸8分钟，取出
9/11 将蒸出的菜汁倒入小碗中，加入少许生抽，盐，鸡精，淀粉调匀
10/11 倒入锅内，烧至起大泡即可
11/11 将勾好的欠汁淋到白菜卷上就ok了。
大白菜叶子包的比较紧，往下取叶的时候要注意，叶子坏了就不好包了，焯水的时候加少许盐，微软即可，焯好用凉水冲下，不要焯太长时间，以免菜叶软烂，不宜抄作。
