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15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 保鲜膜包裹的咸鸭蛋黄放微波炉打两分钟，水分蒸发后打碎
2/8 土豆切丝泡水去淀粉
3/8 青椒切丝
4/8 锅烧热放油，爆香蒜、香葱，加土豆丝翻炒
5/8 土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒，略炒一分钟，盛出备用
6/8 另起一个锅，热锅少油放入蛋黄，用小火，炒至起泡
7/8 加入土豆丝和青椒
8/8 翻炒至土豆丝和青椒全部裹上蛋黄后就可以出锅了
不要放太多盐，蛋黄本来就是咸的
