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煎饼子主要是要小火,火大了容易糊
1/12 备好所需的食材
2/12 将小葱切碎备用
3/12 鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散
4/12 加入肉松
5/12 加入葱碎,搅拌均匀
6/12 再加入面粉,搅拌均匀
7/12 搅拌后的状态,如图,粘稠不易滑落
8/12 平底不粘锅刷油,开小火
9/12 油热之后,倒入面糊,将面糊摊开,面糊不易太厚,太厚了不容易熟的
10/12 待面糊煎至表面基本没有生面糊时,即可翻面
11/12 翻面,也可切开煎,这样子饼子的里面不易生
12/12 香香的鸡蛋加葱花味的小饼子就出来了
全程小火