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1/4 火腿肠切片备用，西葫芦切丝，打入两个鸡蛋，放入适量葱花，盐，鸡精，少量十三香搅拌均匀，放置十分钟。
2/4 十分钟后西葫芦内水份都出来了，放入少量面粉搅拌均匀。
3/4 起锅热油，倒入一勺西葫芦鸡蛋液，在上面撒一层火腿片，待底层凝固再翻面。
4/4 用电饼铛做直接可以把上层盖起来，底层凝固差不多再翻面煎一下就可以了。
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