青椒辣子鸡的做法_菜谱_香哈网
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青椒辣子鸡
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青椒辣子鸡

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刚刚摘下来的辣椒,怎么可能不爱

作者: Yoo-
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 重头戏,青椒,去蒂,洗净,切小段。撒上一点盐巴(炒菜前十分钟撒盐就可以啦,不要太久,不然口感不好),因为青椒不容易入味。

    1/11 重头戏,青椒,去蒂,洗净,切小段。撒上一点盐巴(炒菜前十分钟撒盐就可以啦,不要太久,不然口感不好),因为青椒不容易入味。

  • 花椒,蒜切片,青椒装盘

    2/11 花椒,蒜切片,青椒装盘

  • 鸡胸肉切丁,撒黑胡椒,少许盐巴,淀粉,料酒,腌制一会儿

    3/11 鸡胸肉切丁,撒黑胡椒,少许盐巴,淀粉,料酒,腌制一会儿

  • 倒入菜籽油,大火烧到油熟

    4/11 倒入菜籽油,大火烧到油熟

  • 倒入腌制的鸡胸肉,翻炒至变色(看不到血,颜色变白即可),起锅,装盘

    5/11 倒入腌制的鸡胸肉,翻炒至变色(看不到血,颜色变白即可),起锅,装盘

  • 继续倒菜籽油,加入花椒,炒香

    6/11 继续倒菜籽油,加入花椒,炒香

  • 加入秘制的豆瓣酱,炒香

    7/11 加入秘制的豆瓣酱,炒香

  • 放入鸡胸肉,翻炒均匀,变色即可

    8/11 放入鸡胸肉,翻炒均匀,变色即可

  • 放入青椒,撒了盐的青椒比较容易入味,也比较容易炒熟,看起来也不会瘪瘪的,很丑的样子。

    9/11 放入青椒,撒了盐的青椒比较容易入味,也比较容易炒熟,看起来也不会瘪瘪的,很丑的样子。

  • 快起锅的时候加一点生抽就好,毕竟鸡胸肉和青椒都放了盐的。最后起锅的时候撒一点鸡精

    10/11 快起锅的时候加一点生抽就好,毕竟鸡胸肉和青椒都放了盐的。最后起锅的时候撒一点鸡精

  • 赞赞赞,青椒辣子鸡就新鲜出炉啦

    11/11 赞赞赞,青椒辣子鸡就新鲜出炉啦

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