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鸡肉的消化率高，蛋白质含量丰富，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉的做法也多种多样，今天的这道青椒辣子鸡香辣美味，希望大家喜欢
36分钟
家常味
初级
其他
炒
云南菜
1/9 鸡肉切块洗净
2/9 青椒切片，姜切丝，蒜拍碎，八角，桂皮，花椒洗净
3/9 锅中放油，放入鸡肉翻炒
4/9 炒至鸡肉变色，水份炒干后放入料酒，醋，姜蒜，花椒和剁椒
5/9 再放入白糖和老抽
6/9 炒至上色
7/9 放入刚刚淹住鸡肉的水
8/9 煮至汤汁快干，放入青椒和盐，翻炒至青椒断生，盛出
9/9 成品图
放八角和桂皮能起到去腥提香的效果;鸡肉炒的过程中已经快熟了，煮的时候水不需放的太多，剁椒本来熟是咸的，放了剁椒盐要适当少放，鸡肉本来就很鲜，鸡精味精都不要放了
