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鸡肉的消化率高,蛋白质含量丰富,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉的做法也多种多样,今天的这道青椒辣子鸡香辣美味,希望大家喜欢
1/9 鸡肉切块洗净
2/9 青椒切片,姜切丝,蒜拍碎,八角,桂皮,花椒洗净
3/9 锅中放油,放入鸡肉翻炒
4/9 炒至鸡肉变色,水份炒干后放入料酒,醋,姜蒜,花椒和剁椒
5/9 再放入白糖和老抽
6/9 炒至上色
7/9 放入刚刚淹住鸡肉的水
8/9 煮至汤汁快干,放入青椒和盐,翻炒至青椒断生,盛出
9/9 成品图
放八角和桂皮能起到去腥提香的效果;鸡肉炒的过程中已经快熟了,煮的时候水不需放的太多,剁椒本来熟是咸的,放了剁椒盐要适当少放,鸡肉本来就很鲜,鸡精味精都不要放了