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产品精致，工艺也讲究。
45分钟
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/22 草莓淋面部分:锅中将草莓汁和新鲜草莓用均质机搅拌，
2/22 加热，然后加入糖和果胶一起煮沸
3/22 离火，加入柠檬汁和金珀，再次均质搅拌。
4/22 柠檬薄荷奶油:锅中加入100克奶油和砂糖，薄荷叶开始加热约10分钟（勿煮沸）
5/22 过滤薄荷，加入冰水泡软的吉利丁片搅拌均匀
6/22 加入剩余的100克奶油和乳酪，柠檬汁均质机搅拌。打8成发。
7/22 草莓大黄果冻:锅中将切碎的大黄和10克糖加热使大黄变甜，
8/22 加入切碎的草莓离火搅拌，然后加入果胶粉和另外的10克糖，均质机搅拌煮沸。
9/22 差不多冷却后倒入直径1cm长25cm的透明圆形透明塑料管内，冷冻45分钟。
10/22 蛋糕体:锅内放入牛奶和香草籽和切丁的黄油稍微加热，
11/22 加入过筛的面粉和杏仁粉搅拌呈面糊状
12/22 小火加热并持续搅拌，直到面团边缘开始脱离。
13/22 倒入奶油机和全蛋和蛋黄搅拌至均匀的面糊状。
14/22 蛋白和糖打发至蛋白霜，与面糊轻轻翻拌均匀。
15/22 把搅拌好的蛋糕糊平铺在烤盘上，180℃烤3分钟，再调转再烤3分钟
16/22 烤熟的蛋糕是细腻不粘手的，出炉后尽快使用，不然会很快变干燥。
17/22 组装:把打发好的奶油涂抹均匀再蛋糕上，
18/22 把冷冻好的草莓果冻放在尾端，
19/22 卷起来呈蛋糕卷状
20/22 淋面2次，然后冷藏15分钟
21/22 然后切段，3cm宽
22/22 装饰，按个人喜好装饰完成，冷藏45分钟后即可享用。
