红烧鸡腿加土豆块

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  1/10 新鲜鸡腿买回来，洗净泡水五分钟去血水（我让店家切好了）

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  2/10 土豆切块泡水十分钟

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  3/10 去血水以后，放入锅中煮开撇浮沫，煮五分钟，捞出，倒掉煮鸡腿的水，迅速接入冷水浸泡三分钟分钟，捞出鸡肉控干，

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  4/10 热锅放油，放冰糖七至九块，中小火烧至冰糖化开，

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  5/10 放入鸡肉（可以放入鸡肉用锅盖防着点，不要溅到自己身上油了）翻炒均匀上色，再炒三分钟

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  6/10 把鸡肉推至一边，放入切好的，葱丝，姜片，蒜片，炒出香味

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  7/10 炒出香味了，再混合炒五分钟

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  8/10 以后加入土豆块，混合炒五分钟，加一勺盐，半勺十三香，翻炒两分钟

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  9/10 以后加热水漫过这些菜，大火煮十分钟，关中小火煮十分钟，再开大火收汁

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  10/10 这样就能装盘啦

小贴士

大火收汁时，合理控制时间，不要糊了噢～

作者: 牵着阳光

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