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36分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/9 鸡切小块，放盐、料酒、豆粉，拌匀，腌制15分钟。
2/9 二荆条切斜短节。
3/9 嫩姜切丝，泡辣椒切短节，蒜拍烂，大葱切寸段。
4/9 热锅入油，大火烧热，放入鸡肉翻炒。
5/9 翻炒2-3分钟，放入嫩姜丝、泡椒、蒜、花椒。
6/9 炒2分钟左右，放白糖炒两下 ，再放郫县豆瓣。
7/9 炒至鸡肉入味、上色，也就1分钟左右，下二荆条。
8/9 翻炒2分钟，辣椒就熟了，放入葱段、盐、鸡精，炒匀。
9/9 关火，装盘。
