保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 2收藏
9276浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.3万
新手也会做的很棒的一款饼干。由于家人都不喜欢吃太甜的，我把甜度稍微降低了一些，结果对我们家人来说正好。爱吃甜的朋友们可以把糖加10g—15g，看自己心情。
25分钟
甜味
初级
甜点
其他
其他
1/12 因为下班晚，又下暴雨，开着灯光线也是非常暗，抱歉了大家。食材称重：安佳黄油，绵白糖用完了用的普通白砂糖，大家尽量用绵白糖，这样口感会更好。全蛋液就是蛋清蛋白混合后的蛋液。蔓越莓干请切碎一下。
2/12 蛋液加入黄油，打顺滑即可。
3/12 加入白糖搅拌均匀，多搅拌一下。
4/12 加入蔓越莓干搅拌均匀
5/12 筛入低筋面粉
6/12 我发现筛入面粉后实在用搅拌刀不好拌匀，就洗干净手上手了。揉成一个黄油面团
7/12 把面团塞进模具里，压平。盖好保鲜膜，放进冰箱冷冻室里冷冻一个半小时。注意⚠️是冷冻室！我在模具里垫了保鲜膜，这样一会儿比较方便取出。
8/12 时间到了，取出已冻成型的面团。
9/12 烤盘里铺油纸，把面团切成平时吃的饼干厚度的薄片，铺在烤盘里。烤箱170度预热十分钟。
10/12 烤箱上下加热170度，20分钟。按照自己的烤箱脾气来看时间。颜色微微焦黄就可以了。
11/12 取出晾凉。
12/12 已经深夜十二点了，真正的深夜食堂啊。拿起一块放在嘴里，香酥可口，黄油的香味，甜中又有蔓越莓的酸，一下子就想起了初恋的味道
