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卤味
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卤味

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独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.6万

作者: 婕婕婕婕婕
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸭头鸭肾洗干净,放入姜片煮开

    1/9 鸭头鸭肾洗干净,放入姜片煮开

  • 煮开后,倒出来

    2/9 煮开后,倒出来

  • 拿凉水洗干净

    3/9 拿凉水洗干净

  • 锅中少许油,放入冰糖炒至融化,放入所有香料翻炒,加入生抽蚝油老抽盐,翻炒

    4/9 锅中少许油,放入冰糖炒至融化,放入所有香料翻炒,加入生抽蚝油老抽盐,翻炒

  • 翻炒30秒左右。加入适量的水,烧开,煮一会让它汤汁出味

    5/9 翻炒30秒左右。加入适量的水,烧开,煮一会让它汤汁出味

  • 把刚刚准备的莲藕,海带鸭头鸭胗放入砂锅中

    6/9 把刚刚准备的莲藕,海带鸭头鸭胗放入砂锅中

  • 倒入刚刚煮好的汤汁,中火炖至20到30分钟左右

    7/9 倒入刚刚煮好的汤汁,中火炖至20到30分钟左右

  • 炖的差不多就是这样了

    8/9 炖的差不多就是这样了

  • 然后就可以出锅,捞起来,开吃了

    9/9 然后就可以出锅,捞起来,开吃了

  • 小贴士

    因为我都是拿捏的放调料的,所以都写适量了,如果怕味道不足的小伙伴们,可以先试下汤汁,在炖

    作者: 婕婕婕婕婕

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