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炎炎夏日，母亲总是会端一碗黑凉粉，摆在桌上。年幼的我，便如一只馋猫，将一碗凉粉三下两下藏在肚里。熟悉的黑凉粉，熟悉的蜜水汤底…里面蕴含着的是母亲的味道呀… 今年夏日，我也做了一碗黑凉粉，只不过换了蜜水汤底，改成了甜绿茶。这份菜谱，是我做凉粉的时候注意到西米，才在脑中形成的——西米甜绿茶。
32分钟
甜味
初级
饮品
煮
其他
1/8 锅中烧水，煮沸。（水量没有固定多少的量，只要不要太少就可以了。）
2/8 加入西米。（根据个人喜好加。）
3/8 盖上高压锅盖子，等到气阀子响起一分钟后关掉。
4/8 另取容器，倒入茶叶，盖上盖子。（第一遍的茶是要倒掉的，大约泡30秒到一分钟即可。）
5/8 把第一遍的茶水倒掉，重新冲泡一遍。（记得盖盖子。）
6/8 等待十分钟左右，才茶叶捞出，加入白砂糖。
7/8 把煮好的西米捞出，放入配制好的绿茶中。
8/8 放入，冰箱保鲜层，镇凉即可。
1.煮西米用高压锅会更快些，所以选择这次选择了高压锅。
2.煮西米一定得等锅中水烧开才可以倒入，不然水就会变得混浊。
3.西米是否真正熟透，要看西米煮完是否还残留白色的痕迹，煮熟的西米应当是透明的。
4.西米煮完可以过一遍冷水，使西米更加Q弹。
