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独家 · 7805浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.1万
做过好几次烤鱼了 也是去了其他地方 凭借味蕾独家制作 多多尝试不同的酱包带来的口感
45分钟
烧烤味
高级
下饭菜
其他
其他
1/20 准备好食材，黑鱼，红椒，青椒，土豆，以及辅料
2/20 用厨房纸巾擦干鱼的水分，摊开备用
3/20 启用榨汁机，姜葱蒜，糖，酱油，老酒，蚝油，打成汁
4/20 打成汁，浇到鱼背，鱼肚子上
5/20 用手抹开，同时撒上白胡椒，五香粉，辣椒粉，充分按摩5分钟
6/20 撒上香叶，八角，葱，合上鱼
7/20 多余的汁再刷几遍，封上保鲜膜，腌制3-5小时
8/20 准备起油锅，油尽量多一点，炸土豆片，适中厚度
9/20 炸至金黄，捞出土豆片，继续小火炸青椒，红椒
10/20 盛出备用
11/20 剩下的油不要倒掉继续煸香葱姜蒜，干辣椒，八角，麻椒
12/20 煸香好的油刷在鱼的表面
13/20 烤箱预热180度，铺上锡纸，放入烤箱，烤15-20分钟
14/20 撒上炸好的青椒，红椒
15/20 还有土豆片
16/20 剩下的油继续倒一点回去，炒豆瓣酱和龙虾酱
17/20 加入开水300ml、加入一点王老吉，糖，这个步骤可以不要
18/20 浇到烤好的鱼身上
19/20 继续送入烤箱，10-15分钟
20/20 好吃的烤鱼就完成了，可以撒点香菜哦
1:一定要给鱼做按摩
2:腌制的时间一定要够
3:使用糖和酱包这些要根据自己的口味来决定
