嫩玉米凉粉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 首先将嫩玉米加些清水打成稀浆

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  2/12 滤出玉米渣

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  3/12 静置1～2小时

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  4/12 缓缓倒掉上层的稀浆 留下的就是淀粉了

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  5/12 在淀粉中加水将其稀释

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  6/12 像这样就差不多了

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  7/12 锅中倒水烧开 将上图的糊糊倒入锅中 边倒边搅

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  8/12 待锅中央煮出亮泡即可出锅

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  9/12 将其放凉成型

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  10/12 调汁1:将切碎的藿香叶、葱花、蒜蓉放入碗中 再加入少许盐水

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  11/12 调汁2:碗中放入切碎的小辣椒、花椒 向其倒入少许热油

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  12/12 放凉后的凉粉用刀打成条浇上上述料汁 再加入少许生抽、盐、食醋即可

小贴士

倒入锅中时一定要边倒边搅哦 否则会糊的

作者: 回忆635

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