包包菜炒酸豆角的做法_菜谱_香哈网
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包包菜炒酸豆角
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包包菜炒酸豆角

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家里打扫冰箱底子,刚好有一块包包菜,还有一些酸豆角,想到单炒包包菜甜丝丝的不好吃,因此就把两样合在一起炒了,没有想到味道还不错,因此就把做法分享给大家了,希望大家能够喜欢。 炎炎夏日,一道包包菜炒酸豆角,也挺爽口开胃的,配米饭配馍都挺香的。

作者: MMjj123(已注销)
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先来一张成品图。

    1/10 先来一张成品图。

  • (以下食材全部已经洗干净了),青红椒切丝,洋葱切丝,大蒜切片。

    2/10 (以下食材全部已经洗干净了),青红椒切丝,洋葱切丝,大蒜切片。

  • 包包菜洗干净,切丝盛盘。

    3/10 包包菜洗干净,切丝盛盘。

  • 热锅冷油。

    4/10 热锅冷油。

  • 下入花椒爆香,待炒香捞出来丢了。

    5/10 下入花椒爆香,待炒香捞出来丢了。

  • 下入配料大蒜片,洋葱丝,青红椒丝,还有提前准备好的酸豆角丁,(酸豆角丁忘记拍了,此处略过),将上述食材,大火爆炒,炒出香味来,注意别炒糊。

    6/10 下入配料大蒜片,洋葱丝,青红椒丝,还有提前准备好的酸豆角丁,(酸豆角丁忘记拍了,此处略过),将上述食材,大火爆炒,炒出香味来,注意别炒糊。

  • 加入包包菜丝,快速翻炒。

    7/10 加入包包菜丝,快速翻炒。

  • 翻炒均匀,加入一小勺盐,一小勺蚝油,因为豆角本身有点咸,所以菜品里盐加的少。

    8/10 翻炒均匀,加入一小勺盐,一小勺蚝油,因为豆角本身有点咸,所以菜品里盐加的少。

  • 继续翻炒至断生,加入适量蘑菇精。

    9/10 继续翻炒至断生,加入适量蘑菇精。

  • 盛盘上桌,开动吧,味道不错,也适合复天食用,配米饭配馍都不错。

    10/10 盛盘上桌,开动吧,味道不错,也适合复天食用,配米饭配馍都不错。

  • 小贴士

    没有什么小技巧,就是大火爆炒,动作要快,因为包包菜本身不出水,这个菜也不能放水煮,煮了不好吃,所以一定要快手炒。
    这是我家的吃法,若有不同敬请见谅。

    作者: MMjj123(已注销)

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