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白白胖胖豆角包子蒸熟了，一日三餐不可缺少主食，豆角与肉搭配一起蒸岀包子非常香，里外都是粮食，分享链接供参考。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 牛肉馅，葱姜末，香油，盐，生抽酱油，白胡椒粉备齐
2/15 牛肉馅放盆中，加入葱姜末，盐，酱油，香油白胡椒粉拌匀备用
3/15 豆角摘洗干净，然后焯水段生
4/15 捞出控干水分剁碎
5/15 剁碎豆角放入牛肉馅中拌匀
6/15 酵母，泡打粉，糖一同放入面粉中，用温水和成团，盖上保鲜膜室温发酵二倍
7/15 饧发好手指戳坑，坑中加满食用碱水（大的1克左右）中和酸碱揉匀
8/15 在加入适量干面粉揉匀
9/15 揪岀数个等量相同小面挤
10/15 擀面杖擀成皮
11/15 包入足量豆角馅
12/15 捏成包子
13/15 全部包完放入蒸锅里，盖上盖小火至开锅上气，改大火蒸15分钟
14/15 薄皮大馅豆角包子岀锅了，香喷喷的
15/15 把豆角包子打扮一番，看着更有食欲了。
提示，豆角焯水段生后才能捞出，牛肉选购新鲜，肥中带瘦做出豆角包子才香呢，发面团一般发酵后，能闻到一股酸味，这是正常现象，可添加少许食用碱水中和揉匀就没有酸味了，碱水看发面多少*定要凉水码放蒸锅，盖上锅盖小火至开锅上气，在改大火蒸熟，让包子在慢慢升温的锅中，进行二次发酵。
