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炒苍蝇头
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炒苍蝇头

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韭苔中90%以上水分,丰富的维生素C,较多的钙、铁、磷、蛋白质,和少量脂肪以及其它维生素和矿物质,另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。 1、因为韭苔中含有丰富的食用纤维素,高纤维食物可以促进肠胃蠕动,难以被彻底消化,增加便量,从而清洁肠道,促进粪便排出,所以常吃韭苔可以防治便秘。 2、韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。 3、韭苔含有的微量元素锌,可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。

作者: 水怀珠
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先来看一看成品图近景吧。

    1/12 先来看一看成品图近景吧。

  • 准备好食材。

    2/12 准备好食材。

  • 韭苔、红菜椒、绿尖椒分别切成小丁;猪绞肉加酱油和料酒拌匀,腌制15分钟。

    3/12 韭苔、红菜椒、绿尖椒分别切成小丁;猪绞肉加酱油和料酒拌匀,腌制15分钟。

  • 中火,热锅下油。

    4/12 中火,热锅下油。

  • 中火,放入猪绞肉。

    5/12 中火,放入猪绞肉。

  • 猪绞肉炒制变色,中小火继续煸炒2分钟,将猪绞肉煸炒至微微出油。

    6/12 猪绞肉炒制变色,中小火继续煸炒2分钟,将猪绞肉煸炒至微微出油。

  • 放入豆豉。

    7/12 放入豆豉。

  • 继续中小火煸炒2分钟,直至闻到豆豉的香味慢慢释放出来。

    8/12 继续中小火煸炒2分钟,直至闻到豆豉的香味慢慢释放出来。

  • 放入韭苔丁、红菜椒丁和绿尖椒丁。

    9/12 放入韭苔丁、红菜椒丁和绿尖椒丁。

  • 放入三丁后,调中大火快速翻炒2分钟,用盐调味即可出锅。

    10/12 放入三丁后,调中大火快速翻炒2分钟,用盐调味即可出锅。

  • 成品近景图。

    11/12 成品近景图。

  • 成品。

    12/12 成品。

  • 小贴士

    炒苍蝇头是一道营养丰富又超级简单的快手菜,虽然菜名听起来有点可怕,但这道菜却是真正的“米饭杀手”。舀一勺拌在米饭里,浓郁的香味顿时令人胃口大开。祝您用餐愉快!幸福安康!我是水怀珠,来香哈与我一起分享美味吧!

    作者: 水怀珠

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